麗水都勻毛尖

選擇可靠的渠道購買碧螺春是非常重要的。市場上有許多不同的渠道可以購買茶葉，如超市、茶葉專賣店、網上商城等。然而，要確保購買到真正的碧螺春，選擇一些有信譽的茶葉專賣店或網上商城。這些商家通常會有正規的供應鏈，能夠提供高質量的茶葉，并且有專業的售后服務。了解碧螺春的品質和特點是購買的關鍵。碧螺春的品質主要取決于茶葉的外形、色澤、香氣和口感等方面。外形應該整齊，色澤鮮綠，香氣清新，口感鮮爽。此外，還可以通過了解茶葉的產地、采摘時間和加工工藝等方面來判斷茶葉的品質。一般來說，產自武夷山的碧螺春品質較好，采摘時間在春季，加工工藝講究。通過加盟綠茶品牌，可以獲得品牌的授權和支持，開設自己的綠茶店。麗水都勻毛尖

綠茶是我們祖先很早發現和使用的茶。因為綠茶沒有經過任何發酵程序，也稱為不發酵茶。所以保存了很好的新鮮茶葉的天然物質，綠茶的香味悠長，非常適合淺啜細品。制作工藝的不同，綠茶可分為炒青、烘青、曬青、蒸青綠茶。在過去，炒茶是純手工、人性化的制茶過程，需要師傅十幾年甚至數十年的積淀，才能賦予青嫩茶葉另一種生命。很早的茶葉使用是從咀嚼鮮葉開始的，后來慢慢發展到生煮羹飲。綠茶在我國產量很大，幾乎各省均產綠茶。綠茶是殺青、揉捻、干燥等一系列工序制作而成。九龍茶批發和零售的價格綠茶含有一種特殊的化合物，稱為兒茶素。

綠茶的種類五花八門，但是分類卻十分簡單。主要按照殺青方式來分類，具體分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶和蒸青綠茶這四種。1.炒青綠茶，炒青是指茶葉殺青、揉捻后，利用微火在鍋中使茶葉萎凋的殺青手法，象征的茶類有： 西湖龍井、信陽毛尖、都勻毛尖、碧螺春等。2.烘青綠茶，烘青指茶葉經過殺青、揉捻后，再經高溫烘干而制成。象征的茶類有黃山毛峰、六安瓜片、安吉白茶，太平猴魁等。3.曬青綠茶，曬青指茶葉經過殺青、揉捻后，用日光進行晾曬而制成。象征的茶類有滇青、川青、陜青等。4.蒸青綠茶，蒸青綠茶是先用蒸汽來殺青，再進行揉捻干燥而制成的。象征的茶類有恩施玉露、江蘇宜興陽羨茶、仙人掌茶等。

碧螺春的歷史可以追溯到明代，當時武夷山一帶的茶農在栽培和制作綠茶方面做了很多探索和嘗試。隨著時間的推移，他們發現只有在特定的時節采摘、制作，才能產出這種好的綠茶。與一般的綠茶不同，碧螺春的制作過程十分講究。首先，采摘時只能摘取嫩葉，因為嫩葉含水分較多，味道更加鮮嫩。其次，采摘的時間也必須非常準確，只能在谷雨和立夏之間的春季采摘，這樣制作出來的茶葉才能呈現出鮮嫩的特質。制作的過程也需要嚴格控制，包括殺青、揉捻、干燥等環節都需要精細地操作。這種制作方法不僅保留了茶葉的營養成分，還使得茶葉口感更加清新爽口。綠茶有三千多年的歷史，唐朝開始有蒸青綠茶的制作方法。

新鮮茶葉的保存方法：(1)利用干燥箱儲存：因為干燥箱溫度穩定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中儲存不會潮濕或氧化。(2)利用冰箱儲存：要維持茶葉的新鮮與香味，低溫貯存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西。(3)利用熱水瓶儲存：將熱水瓶整理干凈，再將要儲存的茶葉倒入瓶內，塞緊塞子存放。(4)利用罐子儲存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來儲存。不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。綠茶喜歡溫暖濕潤的氣候，適宜的生長溫度為15-30攝氏度。東莞南山壽眉

綠茶可以增強免疫系統功能，預防感冒和其他疾病。麗水都勻毛尖

綠茶的滋味也是隨產地和茶類而異。大致言之，均以甜和而清，濃而醇厚者為上。滋味淡薄及苦澀而富刺激性者均非上品。有些綠茶雖微帶苦澀但亦須先苦而后甘方佳。其有青草煙臭酸霉氣味或苦重麻舌刺喉者均非上品。水色一般觀察茶水的濃淡清濁鮮暗及有無游離物與沉淀物等。無論任何綠茶均以碧綠清澈鮮明，且水色濃厚者為上；黃濁淡暗或有游離沉淀物者，均非良品。但有時為適應消費者之需要，水色要黃而不清者，則又當別論。鑒定水色時，須不時將茶杯略微傾斜，注意其有無游離物等。麗水都勻毛尖

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